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冬菇蒸瘦肉的做法是什么_养生的意义是什么

时间:2022-05-15 来源:霜降养生网 点击:686次


冬菇蒸瘦肉的做法是什么

【 - 真正的养生是什么】

冬菇也叫香菇,是日常生活中比较常见的食材,不仅富含人体所需的微量元素,而且如果将其做成冬菇蒸瘦肉来食用还可以起到防止感冒的功效,因此备受人们的喜爱。其实冬菇蒸瘦肉的做法是非常简单的,完全可以自己在家做。

一、食材

主料

瘦肉适量、干冬菇十个、红栆3个、杞子适量

辅料

姜3片、盐少量、白糖适量、酒少量、酱油适量

二、冬菇蒸瘦肉的做法步骤

1. 准备好材料,瘦肉切片,其它切丝。

2. 放入上述配料,搅拌均匀,隔水蒸或饭面蒸熟即可。

3. 蒸熟后搅拌均匀即可以吃了!

三、冬菇的功效

1、冬菇有防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化作用。

2、冬菇具有抗癌作用。

四、冬菇的其他做法

1、冬菇煨鸡

主料:鲜冬菇50克 、土鸡200克、生姜10克、蒜苗10克。

调味料:花生油30克、盐6克、味精6克、白糖2克、蚝油10克、老抽王5克、湿生粉适量、麻油2克。

作法:

冬菇要多洗几遍,以防有沙。煨时火不宜大,在收汁时火要大点,以增加菜式的香味。

1)鲜冬菇去蒂、洗净切片,土鸡砍成块,生姜去皮切片,蒜功洗净切小段。

2)砍好的土鸡加少许盐、味精、用湿生粉腌制,烧热锅下油,放入鸡块、姜片、炒至八成熟时待用。

3)然后注入清汤、冬菇,剩下的盐、味精、白糖、蚝油、老抽王,用小火煨至鸡肉入味,加入蒜功,用湿生粉勾芡,淋上麻油,出锅入碟即成。

2、栗子冬菇

原料:

水发冬菇75克、栗子300克、绿蔬菜100克、白糖10克、味精2克、色拉油40毫升、湿淀粉10克、酱油20毫升、芝麻油10毫升

制法:

1)选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇,去蒂洗净。栗子横割一刀,放入沸水煮至壳裂,用漏勺捞出,剥去外膜。

2)炒锅置旺火上烧热,下色拉油,倒入栗子、冬菇略煸炒,加酱油、白糖和汤水落石出50毫升,烧沸后,放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,淋上芝麻油,起锅装盘,四周缀上焯熟的绿蔬菜即成。

特点:

色彩分明,清爽美观,香酥鲜嫩,是杭州传统名菜中深秋时菜。

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肉类的烹饪一直是中国厨房中不变的主题,而且跟肉类搭配的食材现在也越来越丰富,但是总有几样传统的菜品是不会被替代的.就比如说茶树菇烧鸡,中国人喜欢吃肉,但是也喜欢吃各种菇类,无论是煲汤还是煎炒烹炸对菇类都是非常喜欢的.所以冬菇跟鸡肉的搭配就非常适合国人的口味,同时它还十分健康.

那么清冬菇蒸鸡究竟怎么制作呢呢?冬菇蒸鸡制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?冬菇蒸鸡怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃冬菇蒸鸡的人来说,这些问题非常重要.

荷叶冬菇蒸鸡的做法步骤:1. 冬菇浸软,每只切4 片.扁尖洗去盐,放在碗内加水浸过面,每条分为两半,撕开.2. 红枣洗净去核,每个分切4 块.火腿切1×3 厘米薄片.3. 荷叶洗净,剪去中央最厚部分.姜、葱白均切丝.4. 连皮切去鸡颈,从鸡翅与鸡身相连之关节割一刀,割出鸡翅.同样在鸡腿与鸡身间之关节割一刀,然后割出鸡腿.从尾至颈直斩一刀,分出胸肉与鸡背4,留出另用5.连鸡颈共斩成7块.沿上腿与下腿间之关节割开7,分切为2 件,上腿斩4 件,下腿斩4 件,两只鸡翅共斩4 件.5. 拌匀调味料,加入鸡件、火腿、冬菇、红枣、姜丝同拌匀.6. 深盘内摊开荷叶成一片,如不贴服,可将中心较硬的叶脉剪去,在一处从叶边剪至中央,使多余的荷叶互叠,加入鸡件治疗儿童治疗癫痫病比较好的药,铺平整盘置于大锅中之蒸架上.7. 大火烧锅至水开,加盖蒸15 分钟便熟.揭盖后下葱白,移出趁热供食.

通过上述内容的介绍,可以了解到冬菇蒸鸡制作的过程比较简单,适合家庭制作.冬菇蒸鸡在制作的时候要注意焖煮的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择冬菇蒸鸡就是选择了美味,选择了一种健康的生活.

冬菇红枣瘦肉汤,是一道很受欢迎的汤,很多人都吃过吧,大家吃过之后都说味道特别的赞,经常在饭店里吃,肯定是又浪费钱,又觉得不卫生不干净,其实,如果有条件的话,最好是自己能在家里多做点菜,这样自己吃着也放心,而且最关键的是,可以省下不少的钱,冬菇红枣瘦肉汤的做法,一起来学习一下吧。

1主料

小 冬菇一把

红枣8个

瘦肉100克

2辅料

水适量

3营养分析

猪肉含有丰富的优质 蛋白质和必需的脂肪酸,并提供 血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

4适用人群

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

5食用功效

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

6制作步骤

1 冬菇提前用冷水浸泡至软身,红枣去核,瘦肉切薄片用油、生粉、生抽拌匀腌10分钟以上。

2 热锅落油溅水,煮开后放冬菇红枣进去中火煮15分钟左右,落瘦肉,煮至肉片熟透后调味即可。

冬菇红枣瘦肉汤的做法,已经分享给大家了,想必大家看了之后,肯定觉得这个做法是不困难的,其实在制作的过程中也是需要注意很多细节的,如果条件允许的话,最好不要总是出去吃饭,自己动手做饭也是一件很享受的事情,现在心动的人就尝试一下吧。

蒸肉是很多朋友都喜欢吃的食物,不过蒸肉可不能拿来直接吃,否则会感觉到非常腻。这时候可以用蒜以及酱油等调味品制作成调料汁,用蒸肉蘸着吃味道是相当不错的。其实蒸肉的做法还是很多的,不同地区有不同的特色,比如加入一些中药材。那么,黄芪蒸瘦肉的具体功效是什么呢?

黄芪蒸瘦肉的做法

1.瘦肉切适量大小,并切姜一片;

2.把瘦肉和姜片冷水下锅焯一下血水;

3.然后过清水洗净,入炖盅;

4.黄芪过清水洗一下备用;

5.红枣洗净去核备用;

6.当归过清水洗一下备用;

7.把备好的当归,红枣,黄芪等也入炖盅;

8.注入约八成满的开水; 按电子炖盅的说明操作在外围也加适量开水,盖好盖子;

9.炖约2.5-3小时,食用前加少许盐或者不加盐匀可!

黄芪泡水喝的禁忌

很多人喜欢在日常生活中要黄芪泡水服用,特别是很多女性喜欢将黄芪和红枣、枸杞子一起浸泡,这样不仅能够增强体质,气色也会越来越好。但是每次使用的黄芪量最好不要超过15克,并且分为两三次服用,避免出现过量的情况。如果黄芪使用过量,那么患者就有可能出现头晕、睡眠质量变差以及双颊泛红以及心情烦躁等等情况。

老中医告诉我们,其实黄芪泡水喝并不会产生副作用,但是为什么有些人在过量服用之后身体会出现不适的情况呢?这主要就是由于过量的黄芪进入身体之后打破了内环境的平衡状态,这就导致各种身体不适情况的出现。

黄芪服用之后能够很好的改善记忆力退减以及头晕乏力等等情况,但是如果平时过量服用了黄芪水,那么不仅不能够改善头晕眼花的情况,反而会导致病情价值,也就是头晕更加严重,记儿童良性癫痫病发作前预兆忆力也没有得到很好的恢复。黄芪属于一种温补性的中药,如果过量服用,身体主要表现为心烦气躁以及脸颊泛红。

虽然我们说想要获得最好的保健效果每天要服用一杯黄芪水,但是这个黄芪水最好能够分为两三次服用,千万别一次性喝完。另外,每次黄芪泡水最好能够控制在15克左右,但是网上有些方子中建议是使用20~30克左右,这一定要具体情况具体分析。另外,黄芪泡水的使用量和煮粥的使用量是不一样的,如果是泡水那就是上文所说的15克,如果是熬粥,那么最好使用50克左右。事实上,无论你是熬粥还是泡水,黄芪的使用量都是具有明确规定的,千万不要超量哦!

其实在生活当中对于菌类的时候我们并不陌生,尤其是平时最常见的香菇冬菇或者其他的蘑菇,它们的肉质非常的鲜嫩肥美,而且烹饪的方式有很多种,可以给我们带来美味的享受同时还可以达到很多的营养保健功效,那么下面我们就去了解一下人们最喜爱的冬菇是什么?

其实冬菇就是一种菌类的蘑菇,它肉质非常的鲜嫩肥美,而且有非常高的营养价值,可以有效地帮助,我们提高身体的免疫能力,对于预防癌症还有降血脂的降胆固醇等都有很大的帮助。

香菇素有"山珍之王"之称[3] ,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角

甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。

香菇--真菌皇后。香菇,又称香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香, 香气宜人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇后”之誉。

1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

上面就是关于香菇的一个介绍,通过这些介绍之后我们发现,其实香菇不仅营养价值高,而且非常的美味,这对于现在的人们来讲比任何的山珍海味都要珍贵,更重要的是它可以给我们提供更多的保健身体的营养物质。

瘦肉冬菇,其实就是瘦肉,冬菇搭配烹煮的食物,可以以烹炒的方式,这样子口感会更好,当然也可以做成瘦肉冬菇汤,其实不同的吃法营养价值也是不同的,尤其是冬菇富含蛋白质,碳水化物、钙、磷、铁等这些人体所必需的营养物质。

一、香菇炒瘦肉的做法

1.里脊切粗丝,用生抽、料酒、胡椒粉、植物油、盐和淀粉腌制一下。尖椒和香菇切丝

2.锅中放植物油,油热后放葱花和姜丝爆香

3.放里脊丝滑炒,肉变色后盛出备用,锅中重新放植物油,放葱花和姜爆香,放香菇丝翻炒

4.香菇丝变软后,放入肉丝翻炒均匀,放入青椒丝翻炒均匀

5.放入适当的盐调味即可关火

二、制作方法

材料:鸡蛋1个,瘦猪肉20克、酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。

做法:

①将鸡蛋打散,加入盐、料酒、酱油与牛奶。

②猪瘦肉切成薄片,加少许盐、料酒和酱油,使其入昧;将香菇切成片。

③将猪瘦肉、香菇放在大碗中,倒入打散的鸡蛋汁。

④用电饭锅蒸熟,即可食用。

三、做法

1、香菇20克,猪瘦肉100克,麻油、酱油各3克,精盐2克,味精适量。

2、香菇用清水浸软洗净;瘦肉洗净后切块焯水

3、将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升能治癫痫的民间偏方清水煲1.5小时。

4、加入适量盐调味即可。

四、营养价值

不仅味美,而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。富含丰富的蛋白质1,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁;维生素B。香菇蛋白质中含有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸中,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。

冬菇蒸鸡是比较特色的一道美食,而且其实也利于营养的补充,尤其是对老人体弱的患者来说,食用的话可以很好的帮助调理改善身体,现在我们就具体看看它的制作步骤。

一、做法、

冬菇蒸鸡,粉蒸,咸鲜软滑。现代人的饮食一般都是精米精面,而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不经过除去麸皮程序,整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。

做法

1、大冬菇用水浸软,取出拧干水,去蒂切件,加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。

2、红枣用热水浸软去核,每个切片;腊肠切薄片。

3、切出鸡胸肉、腿肉,两翼斩件,放入腌料,腌片刻,与冬菇、姜、红枣排放上碟,隔沸水用大火蒸十分钟。

4、将葱段放在鸡面上再蒸一分钟,即可取出供食。

二、宜忌人群

一般人群均可食用。

1. 病人、老人、体弱者更宜食用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

2. 感冒伴有头痛,乏力, 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉,鸡汤。

3.肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食;高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利。

4.患有胆囊炎、胆石症的人忌食.以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。

如今人们对于饮食健康十分的关注,绿色食品的概念也已经深入人心,对于一些绿色食品十分的偏爱。尤其是野生的山野菜,更加是百分百纯绿色食品,山野菜的种类很多,野生蕨菜就是其中的一种。野生蕨菜的吃法有很多,冬菇野生蕨菜就是其中的一种,那冬菇野生蕨菜的做法是什么?这是大家都想知道的,下面就为大家简单的介绍一下。

冬菇野生蕨菜的做法是什么?

原料:蕨菜200克,香菇100克,胡萝卜20克,青椒1个,葱、姜各3克,盐、味精、酱油、料酒各适量,水淀粉少许,色拉油30克。

做法:

①将蕨菜择洗干净,入沸水中焯熟,泡入温水中1小时左右取出切寸段备用。

②香菇择洗干净,切为粗丝,入沸水中焯一下捞出控去水分备用。

③胡萝卜、青椒分别洗净,切成小碎了备用。

④葱、姜洗净切丝备用。

⑤盐、味精、酱油、水淀粉调汁备用。

⑥炒锅上火,倒入色拉油,油热入葱、姜丝煸炒片刻,入香菇丝、蕨菜段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下,烹料酒,加入碗中料汁倒入翻炒几下即成。

上文就是关于冬菇野生蕨菜的做法是什么的简单介绍,现在大家知道了吧!野生的山菜在城市里面比较的难得,由于是纯绿色的菜,更加受到广大食客的喜爱!野生蕨菜是比较常见的一种山菜,无论是凉拌还是热炒都很受大家的喜爱!

冬菇蒸排骨,相信在生活当中很多人都喜欢吃吧,但是我们都知道即便是常见普通的食物制作,想要享受其美味在制作过程中,所需要的各种调味料,以及食物都要正确的选择。

一、所需食材

主料:肋排和干香菇。(生姜和蒜头没用到)

配料:适量油 、适量鸡粉、 适量生抽 、适量老抽 、适量砂糖 、适量胡椒粉 、适量生粉 、适量清水。

二、制作方法

1、准备食材。

2 、将肋排用清水浸泡30分钟去血水,再次洗净,放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、癲痫发作后记忆力不好生粉和清拌匀,腌制1小时左右。

3 、将干香菇泡发。

4 、用厨房剪刀剪成丝。

5 、放入蒸盘里。

6 、腌制好的肋排放在香菇丝上面。

7 、放入锅中。

8 、盖锅盖,大火蒸20分钟。

9、 揭盖,即可关火。

三、步骤

1.食材:肋排和干香菇。(生姜和蒜头没用到)

2.将肋排用清水浸泡30分钟去血水,再次洗净,放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉和清拌匀,腌制1小时左右。

3.将干香菇泡发。

4.用厨房剪刀剪成丝。

5.放入蒸盘里。

6.腌制好的肋排放在香菇丝上面。

7.放入锅中。

8.盖锅盖,大火蒸20分钟。

9.揭盖,即可关火。

冬菇蒸鸡就是用冬菇以及猪肉蒸煮的一道食物,这一道食物最大的特点就是鲜咸软滑,加上两种食材搭配,那么就可以更好的提高食物的营养价值以及食用价值,现在就具体来了解一下它的制作步骤。

一、做法

1、大冬菇用水浸软,取出拧干水,去蒂切件,加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。

2、红枣用热水浸软去核,每个切片;腊肠切薄片。

3、切出鸡胸肉、腿肉,两翼斩件,放入腌料,腌片刻,与冬菇、姜、红枣排放上碟,隔沸水用大火蒸十分钟。

4、将葱段放在鸡面上再蒸一分钟,即可取出供食。

二、步骤

1.原料(干冬菇事先用清水泡发)

2.把鸡腿肉剁成小块,小葱切段,姜切丝,冬菇也切丝备用

3.往鸡肉里加入适量的盐与糖

4.加入适量的生粉

5.再来点生抽

6.然后给鸡肉按按摩,跟着放入葱姜

7.把冬菇丝也放入一起抓匀

8.然后平铺在盆里

9.上笼蒸30分钟,即可

三、营养

冬菇蒸鸡,粉蒸,咸鲜软滑。现代人的饮食一般都是精米精面,而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不经过除去麸皮程序,整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素,经常实用,可使人体保持健康而有活力,对身体极有益处呢。

冬菇蒸鸡的制作当然缺少不了的就是冬菇,土鸡,还有葱、姜、盐、油、味精、生蚝等这些调味食材,鸡肉尽量选择童子鸡,因为肉质会更加的嫩滑可口,而下面就是详细的步骤做法介绍,大家自己在家也可以参老制作。

其实冬菇蒸鸡,制作也是比较简单的,将所有的这些调味料准备好之后,加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油搅拌均匀,在蒸锅里面将水烧开,放入原料,一般用旺火大概蒸十分钟就可以蒸熟了,然后拿出来油浇淋在鸡的上面,就可以开始食用了。

虽然做法简单,但是这道食物除了可以给我们带来美味口感之外,营养价值也是很高的,鸡肉的营养相信很多人都了解,而冬菇其实富含高蛋白、低脂肪,多种人体所必需的氨基酸以及维生素,是比较滋补的菌类食物,能够提高身体的免疫能力,而且有很好的延缓衰老功效。

除此之外,其实香菇还能够帮助,起到抗癌的效果,主要是因为其中含有双链结构的核糖核酸,在进入人体之后就有很好的抗癌,以及干扰的效果,对高血压、高血脂、高胆固醇的人来说,其实也是比较有利的,能够有效的预防动脉硬化肝硬化等这些疾病。对治疗糖尿病肺结核等这些疾病,也可以发挥很好的效果。

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