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广式瘦肉肠的详细步骤

时间:2021-09-16 来源:霜降养生网 点击:686次


主料:

粘米粉(150克)、粟粉(30克)、瘦肉碎(70克)

辅料:

澄面粉(15克)、葱花(武汉治癫痫有效医院适量)、水(450克)、香菜(适量)、食用油(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)

做法步骤:

1、准备主要材料:粘米粉,粟粉,澄面粉和水量好,混合在一起。

2、瘦肉碎用少量生抽和生粉搅拌一下,葱花和香菜切好备用北京军海医院等级

3、用家里最大的锅烧开水。

4、我用来蒸面糊的是8寸的方形蛋糕模具,用小刷子往模具上刷一层油,每次倒上满满一大勺面糊,并往里加少量瘦肉碎和葱花/香菜。

5、把盛有面糊的模具,架在沸腾的大锅里,盖上盖子,保持大火,蒸2分钟即可。

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6、2分钟后,第一屉肠粉出来了!拿炒菜用的木铲小心从一侧把肠粉揭起,慢慢卷起来。

7、上碟!这里的面糊分量可以做12条左右的肠粉。如果你家有2个模具就超有效率了,一个蒸好出锅,马上放另一个进去,轮换着蒸。

8、吃的时候倒上自制酱油。酱油的制作:小平底锅,大辽宁治疗癫痫病医院火热油,加一茶匙糖,等糖溶掉一半,小火,加生抽,糖完全溶化后熄火。倒碗里,掺开水。生抽:水=5:2。

9、成品!。

粘米粉的热量(卡路里)366千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;


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