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怎么做酸姜魔芋烧鸭简单又好吃

时间:2021-09-16 来源:霜降养生网 点击:686次


主料:

花鸭(半只(约800克))、魔芋豆腐(1000克)、泡竹笋(半颗)

辅料:

泡酸姜(300克)癫痫病打针可以根治吗、大葱(3颗)、青花椒(15克)、香料(10克)、白糖(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)

做法步骤:

1、主料:花鸭半只(约800克),魔芋豆腐 1000克。

2、泡酸姜(嫩姜)300克癫痫病石家庄哪家医院看的好 ,泡竹笋半颗(可有可无),大葱 3颗。

3、调料:料酒、香料(草果、香叶、白蔻、桂皮)、青花椒、白糖、老抽。

4、魔芋切5厘米左右长条,焯水两遍(魔芋碱味较重,第二遍可加入一些醋,去掉部分碱味),沥水。

5、鸭洗净宰小块加料酒焯水后沥干水。

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6、泡姜切厚片;大葱切长节。

7、锅烧热,倒植物油煸炒焯过水的鸭块,一并放青花椒、香料和料酒,一直煸炒至鸭块出油。

8、倒入老抽煸炒上色。

9、倒入魔芋煸干水分。

10、下泡姜片、葱节同炒3分钟。

1癫痫病失神发作的危害1、全部材料炒匀后铲入焖烧锅,加白糖、高汤(或白水)、与菜料齐平,烧开后焖一小时。

12、再次倒进炒锅加鸡精大火收汁出锅。

魔芋豆腐的热量(卡路里)7千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;


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