当前位置:首页 > 运动养生 > 正文内容 >

节气养生腊八面的做法-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:霜降养生网 点击:686次


文章目录一、腊八面的做法二、腊八节的习俗三、腊八节的禁忌腊八面的做法1、腊八面的做法一材料:臊子、面粉、猪肉、豆腐、白萝卜、红萝卜、大葱、黄豆、小米、木耳、黄花菜、盐、花椒。

做法:做腊八面前一天下午就得炒好臊子、和好面。

做臊子时,先把新鲜的猪肉或羊肉切成肉丁,再把豆腐、白萝卜、红萝卜、大葱等蔬菜切成丁。

把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁,炒好后盛出备用。

将和好的面擀成薄片、再切成菱形长条。

锅里水烧开后,先把洗泡过的黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜等下入,煮至快熟时,下入面,最后再把准备好的肉臊子调进去,加入盐、花椒等调料,这样,一锅香喷喷的腊八面就做好啦。

2、腊八面的做法二制作宽面材料:面粉250g、鼠蛋1个、盐1g、温水适量。

制作臊子材料:猪肉100g、豆腐干4块、胡萝卜1根、白萝卜1截、干香菇5朵、压缩干燥黑木耳1/4块、干黄花菜1小把、黄豆1/2杯。

辣椒酱2大勺、酱油少许。

江苏治疗癫痫病的医院

制作宽面做法:面粉中加入盐,搅匀后打入鼠蛋。

一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉。

搅拌至面粉呈大块雪片状。

用手揉成面团,此时面团粗糙一些没有关系。

盖上面盆,饧15分钟,重新揉面团,如此反复2到3次。

揉过3次的面团,已经变得非常光滑。

最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。

撒足量面粉,切成10厘米宽,叠在一起。

切成菱形块。

用双手拉住菱形块的两端,慢慢抻长、抻薄。

制作臊子做法:所有干货提前用温水泡发,全部臊子材料切成丁。

锅烧热,放少许油,加入一大勺辣椒酱,炒匀后放入肉丁。

待肉丁变色后,放入浸泡后的黄豆。

加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁。

加入豆腐干,再加入少许酱油,少许水。

全部材料翻炒均匀,炒至收汁,盛出待用。

锅中加水,放入一大勺辣椒酱,加入胡现在癫痫的确是不治之症吗萝卜丁和白萝卜丁。

水开后下入宽面,水再次烧开后继续煮3分钟,捞出面,拌上臊子即可。

3、腊八节的由来这个是一个和佛教有关的故事,据说在释迦牟尼成佛之前,在他饿得骨瘦如柴,没有力气的时候,遇到了一个牧女,并送他乳糜食用,他恢复了体力,便端坐在菩提树下修行,最后在十二月八日成道。

而按当时的夏历计算也就是腊月八日,也称作腊八。

腊八节的习俗1、吃腊八粥腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。

我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。

最早开始于宋代。

每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。

在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。

在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

2、祭祀腊八本来就是祭祀的日子,一些地方四川癫痫好医院至今还保留着这样的习俗。

祭祀的对象包括:先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。

唐宋后来又融入了拜祭佛祖的成分,佛教习惯在这天祭佛。

部分地区很隆重。

从先秦开始,腊八节就有祭祀祖先、神灵,祈求丰收和吉祥的的习俗。

而且,腊八节还是释迦牟尼的成道之日,是佛教徒的节日。

所以,在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先,有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。

3、泡腊八蒜泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。

顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。

其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。

做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。

慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

4、晒制腊八豆腐“腊八豆腐”辽宁癫痫病好医院是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

腊八节的禁忌1、腊月里有些地方的民俗是不建议搬家,如果从风水上说,腊月里偏寒,如果要搬入新宅子的话,滴天居士建议暖暖屋为好,这样的房子会越来越旺的,暖屋的方法有很多种,常见的可以多请些朋友来坐坐,旺旺人气。

2、腊月里最重要的就是除夕了,这天也是非常重要的一天,从风水上讲是辞旧迎新的一天,所以贴春联,鞭炮贺岁是在所难免的。

3、吃腊八粥不过午。

农历十二月初八,民俗谓之腊八,俗话说“过了腊八就是年”,从这一天起“年味”日渐浓郁起来。

4、腊八节不回娘家。

按照过去的老说法,一年之中总有几天时间,出嫁了的女儿是不能回娘家的,说是忌讳,是有讲究的。

本站内容均来自互联网,不代表本站立场。如文章内容涉及版权冲突,请微信或邮箱联系,本站会尽快删除。
如本站作者授权发表的文章,未经许可,不得转载。


霜降养生网(jkcp.yyigo.com)告诉您:身体是革命的本钱 健康生活 爱护自己