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辣子鱼块是哪个地方的菜-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:霜降养生网 点击:686次


华医健康养生网导读:辣子鱼块是哪个地方的菜?辣子鱼块鲜辣味美,红彤彤的颜色非常能激起食欲,你知道辣子鱼块是哪个地方的菜?小编今天就给大家介绍一下辣子鱼块的菜系以及做法。

辣子鱼块是哪个地方的菜?辣子鱼块这道菜可以说是很出名,辣子鱼块是哪个地方的菜?辣子鱼块是湖南地方菜,属于湘菜系,味道香辣可口,色彩鲜艳,制作工艺较为简单,下面我们介绍辣子鱼块的做法。

辣子鱼块的做法一:原料:草鱼尾部1尾,香菇4朵,青辣椒1个,胡萝卜1小截,泡椒3个,蒜4瓣,姜4片,白酒2勺,盐适量,老抽半勺,香醋半勺,糖半勺,淀粉1勺。

做法步骤:1.草鱼尾半部,洗净。

民间偏方治癫痫2.草鱼切成小块。

加2勺白酒,适量盐,姜丝拌匀腌制30分钟(时间久点更好)。

1勺淀粉入小碗,清水拌匀。

3.油锅烧5成热(油的量是平时炒菜的2倍),依次放入鱼块煎炸至表面焦黄。

捞起沥干油。

4.胡萝卜片,辣椒片,香菇,蒜瓣,泡椒,姜片准备。

5.重起油锅,入蒜瓣,泡椒爆香。

6.依次入辣椒片,胡萝卜片,香菇,翻炒至食材变软。

7.加大半碗清水,半勺老抽,半勺香醋,半勺糖,煮开。

8.倒入鱼块,焖煮至汤汁浓稠。

品尝一下汤汁,加适量盐调味。专看癫痫病医院>

9.倒入半碗水淀粉勾芡,混合均匀,煮开即可。

辣子鱼块的做法二:原料:草鱼1条,青辣椒1个,胡萝卜1小截,泡椒3个,蒜4瓣,姜4片,白酒2勺,盐适量。

做法步骤:1.鱼宰杀后洗净,每隔3厘米切段,装盆加料酒、盐码味1小时。

2.锅烧热,倒入油,下鱼块,两面煎黄铲起。

3.用锅内余油,放入花椒和干红辣椒炒香后,加入泡辣椒,炒香,再加姜、葱、蒜炒出香味,烹料酒,加酱油、盐、白糖,加高汤,将水烧开。

4.将鱼块倒入,再次烧开后,转中小火烧透入味。

5.汤基本上干时,加醋、鸡精。

将汁收干亮油,起锅装原发性癫痫的费用盘即成。

辣子鱼块制作小贴士:炸好的鱼块放在冰箱里,需要时可以根据不同口味调制出糖醋、鱼香、荔枝、麻辣等多种味道,也不失为上班族的一道快手菜。

剩余的鱼头鱼骨还可以加上豆腐炖上一锅香喷喷的鱼头豆腐汤!辣子鱼块的健康功效:草鱼:含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

草鱼还含有丰富的硒元素,经常食用可以达到抗衰老、养颜的功效,而且对预防肿瘤也有一定的功效。

香菇:在民间素有“山珍”之称。

它是一种生长在木材上的真菌。

味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。

香菇富含维生素武汉癫痫哪家医院治疗比较好B群、铁、钾、维生素D、味甘,性平。

主治食欲减退,少气乏力。

胡萝卜:除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。

特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。

姜:生姜的辣味成分是姜油酮和姜脑,能增加人体新陈代谢、促进发汗。

生姜还能促进胃液分泌,增强消化吸收,吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量。

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