初学者香卤鹌鹑蛋的做法

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鹌鹑蛋（1000克）、肉桂（1两）、香叶（3-5片）、干红辣椒（5-8根）、红方汁（腐卤汁）（1勺）、啤酒（200毫升）、冰糖（100克）、八角（4粒）、花椒（50克）、生姜（50克）、葱白（适量）、大蒜（5-8瓣）、酱油（生抽、老抽）（分别100毫升、80毫升）

做法步骤：

1、鹌鹑蛋洗净入锅。添凉水直至没过蛋顶。

2、烧水至水开，等待一两分钟即可。

3、鹌鹑蛋沥去水分，用勺子轻敲至蛋壳全部布有裂纹。放入碗中备用。 什么原因诱发的癫痫

4、取水适量，放入锅中。并烧至半开。

5、葱白成细丝，取半数入锅。姜成片全部入锅。蒜切密集小口取半数入锅。

6、八角、花椒、香叶、肉桂以薄纱布包裹严密置入锅中。

7、待水烧出香味后，将鹌鹑蛋入锅。

8、加入冰糖，啤酒，生抽酱油，老抽酱油以及腐卤汁，搅拌均匀。加入红辣椒，红辣椒按个人口味适量添加。若喜食咸食，加入适量盐亦可。

9、闭小火，不盖锅盖，文火煮至鹌鹑蛋些许露出卤汁水面上。

10、闭火，加入余下葱白，余下大蒜切成碎末，加入汤汁，并搅拌均匀。

11、盖上盖子，将锅置于阴凉处，浸泡五到八小时即可入味。夏日天气炎热，浸泡时间可以适量减少。什么原因引起癫痫病啊p>

鹌鹑蛋的热量(卡路里)160千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；

肉桂的热量(卡路里)199千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；

香叶的热量(卡路里)205千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

啤酒的热量(卡路里)43千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪济南治癫痫医院哪家好酸；具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾等功效；与扇贝、贻贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量(卡路里)397千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与鸭梨、草莓、五味子搭配；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

黑龙江癫痫能治疗好吗ng>生姜的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

葱白的热量(卡路里)23千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与醋、猪肉、洋葱搭配；与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；