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白煮蛋大火还是用小火

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1、白煮蛋大火还是用小火

火候,大家可以自选,但是不管是大火还是小火,都要保持鸡蛋在沸水中煮五分钟,这样既可以保证鸡蛋的营养成分流失的最少,也能有效地杀死鸡蛋内部的病毒、细菌。

2、鸡蛋不可这样吃

鸡蛋与豆浆同食降低营养价值:人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,但两者不宜同食。因为鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

吃未熟鸡蛋易引起腹泻:鸡蛋在形成过程中会带菌,细菌会穿过蛋壳上的小孔,进入蛋内,而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死,轻则会引起腹泻。鸡蛋煮得时间过长,蛋白质老化会变硬变韧,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收。

3、男人鸡蛋吃多了会怎么样

鸡蛋中的蛋黄含有胆固醇,如果男人吃太多的鸡蛋,会引起胆固醇浓度大幅升高,从而导致高血压等疾病。

因为鸡蛋非常有营养,如果你吃太多的鸡蛋,那么就会让你增肥导致营养过剩,那么会让你身体里有很多脂肪,让你的腰大一圈。

鸡蛋的营养价值

1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、羊癫疯会遗传吗牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

2、脂肪:鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

3、其他微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰 富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、 D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。

鸡蛋治咳嗽的小偏方

1、姜煎鸡蛋止咳取生姜一小块切碎,鸡蛋一个,香油少许,像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁热吃下,每日两次,数日后咳嗽即愈。

2、醋煎鸡蛋治咳嗽醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是:取鸡蛋1个,打在碗里搅匀,米醋半勺放入炒锅,用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒,蛋熟后加适量白糖,凉后即吃。每天早晚各吃1个。

3、白糖拌鸡蛋治咳嗽患有慢性支气管炎的人,伤风感冒后咳嗽易发作,胸痛气促,心烦不安。用鸡蛋拌白糖经蒸煮后服用,效果很好。方法如下:取鲜蛋一个,磕在小碗内,不要搅碎蛋黄、蛋白,加入适量白糖和一匙植物油,放锅中隔水蒸煮,在晚上临睡前趁热一次吃完。吃了2~3次咳嗽就可痊愈。

4、醋煎鸡蛋治咳嗽醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇北京军海中医医院治癫痫专业吗效。做法是:取鸡蛋1个,打在碗里搅匀,米醋半勺放入炒锅,用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒,蛋熟后加适量白糖,凉后即吃。

西芹是我们常见的一种蔬菜,西芹里面含有丰富的维生素和膳食纤维,经常吃西芹不但可以起到养生保健的功效而且还可以起到美容养颜以及减肥瘦身等好处,所以西芹深受人们的喜爱,西芹的做法有很多种,我们不但可以采用西芹来煮汤而且也可以采用西芹来炒着吃,下文我们介绍一下西芹百合炒虾仁的做法。

1.将百合干温水泡发至呈鲜百合状,清水洗净备用;西芹洗净沥水抽老筋,用刀背轻拍后切段备用;

2.将处理后的虾仁,加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制(10分钟左右),撒上小勺生粉抓匀;

3.将锅烧热,注入葱油(多些),油温五成左右时,下2中虾仁快速滑溜,虾肉变色起锅控油;

4.炒锅内留少许底油,下1中西芹稍加煸炒,再下百合一同煸炒至断生,加适量精盐调味,倒入3中虾仁,加入1勺自制混合豉汁料,将锅内材料掂翻均匀即可起锅。

烹饪技巧

炒虾仁和炒牛肉有些类似,要想肉质嫩滑可口,火候油温很重要。热锅温油,用熘滑方式~

营养功效

是一道爽口清甜的夏季养生菜肴。

虾仁:高蛋白食物。营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有荷尔蒙,有助于补肾壮阳。

百合:鳞茎肉质肥厚,含有丰富的淀粉和蛋白质,是蔬菜中的珍品,也是一种多功能的保健食疗食品。百合性味甘微苦,平。既可以清心安神、润肺止咳,又可避免脂肪堆积皮下。

西芹:富含膳食纤维,具有消脂降压,清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效,夏季进食可以癫痫病能治好吗?促进食欲,有利于减肥。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是西芹了,我们知道西芹不但好吃而且还有很好的食疗功效,常吃西芹可以起到降低血压和解毒等功效,上文为我们详细介绍了西芹百合炒虾仁的做法。

很多朋友都喜欢吃干炸虾仁这道菜,对于想要学做干炸虾仁这道菜的朋友来说,了解干炸虾仁的做法大全是很有必要的,那么干炸虾仁怎么做呢?干炸虾仁的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍四种干炸虾仁的做法,仅供大家参考。下面请看干炸虾仁的做法大全介绍。

干炸虾仁的做法一

材料:泰国虾仁500g,油适量,盐适量,生粉适量,蛋清适量,料酒适量。

做法:

1、先把虾仁用料酒,盐,生粉,蛋清腌制2小时。

2、把每个虾仁开背。

3、开背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把虾仁搅拌均匀。

4、锅内油温5分热先加入少许生粉(能防止油花四溅)。

5、再把虾仁加入。

6、爆至虾仁外脆里嫩后捞起沥干油份。

7、上桌,蘸番茄酱吃味道很不错。

干炸虾仁的做法二

材料:虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉各适量。

做法:

1、虾仁去线切段加入半个蛋清,加少许食用盐、玉米粉,搅拌均匀。

2、油锅油热了就分散下入,炸至金黄,然后就可以出锅喽!

干炸虾仁的做法三

材料:虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、料酒各适量。

做法:

1、虾仁洗好后放入一点料酒、盐腌制。 合肥治疗癫痫比较好的医院是哪

2、鸡蛋一个打入碗中。

3、鸡蛋打散后,放入淀粉搅匀。

4、将虾仁倒入淀粉糊中。

5、油烧热后,用小火,将虾仁逐个下入锅中开始炸,炸至两面金黄。

6、炸好的虾仁装盘即可,撒点椒盐。

干炸虾仁的做法四

材料:虾500克,鸡蛋1个,生粉3汤匙,面包糠小半碗,盐少许,料酒1汤匙,  鸡粉少许,胡椒粉少许。

做法:

1、把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出,顺利去掉头尾,剥掉虾皮。也可以买冰鲜的虾仁。洗净沥干水,加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。

2、打散鸡蛋一个,放进腌制好的虾仁里

3、再加上2勺生粉,用筷子搅拌均匀,让每个虾仁粘上蛋液

4、裹满蛋液的虾仁在面包糠里滚两下,让每只虾仁裹满面包糠。

5、逐个粘好,直至全部裹满面包糠。

6、锅里放适量的油烧至8成热,用筷子试一下冒泡即可。

7、倒下虾仁中火炸,炸的过程用筷子划动几下,以便均匀受热。1分钟左右便成金黄色。

8、用过滤网勺捞起,关火即可。

以上就是关于干炸虾仁的做法大全介绍。通过上面的相关介绍之后,相信大家对干炸虾仁的做法已经有了一定的了解了。对于想要学做干炸虾仁这道菜的朋友来说,可以在空闲的时候按照上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦!

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