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冷冻鲍鱼的家常做法,这些技巧一定要掌握_冬季养生粥家常做法

冷冻鲍鱼的家常做法,这些技巧一定要掌握北京军海癫痫病医院

如果是冷冻的鲍鱼,首先必须要解冻,然后就可以把解冻的鲍鱼来做美食了,今天推荐的两道以鲍鱼为主的美食分别是清蒸鲍鱼、爆炒鲍鱼,下面来学习详细做法。

一、清蒸鲍鱼

食材准备:鲍鱼、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品

制作步骤:

1、将鲍鱼洗净,取肉去壳,在鲍鱼肉两面剞上斜直刀,由中间切开。

2、葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片备用。

3、将鲍鱼摆盘中,加入料酒、味精、汤、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸。

4、将鲍鱼蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒。

5、取一碗,在碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

6、食用时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃即可。

二、爆炒冻鲍鱼

食材准备:鲍鱼肉、青红椒、白胡椒粉、现磨白胡椒粉、调味品

制作步骤:

1、将鲍鱼洗净,取肉存壳,并用开水焯烫备用。

2、将青红椒切丁,鲍鱼肉切丁备用。

3、锅中热油至8分热,加入鲍鱼丁翻炒1分钟。

4、在锅中再加入青红椒翻炒约半分钟后,调入盐、白胡椒粉。

5、将炒好的食材盛入焯烫过的鲍鱼壳内,撒上现磨的白胡椒粉即可。

三、冻鲍鱼的营养价值

冻鲍鱼是将鲜鲍鱼拿去冷冻加工之后的鲍鱼。冷冻鲍鱼的营养价值其实与新鲜的鲍鱼差别不大,只是味道上可能没鲜鲍鱼的味道好。由此,可以知道,鲍鱼的营养价值其实也就是冻鲍鱼的营养价值。

中医认为,鲍鱼有滋阴补阳,止渴通淋的功效,而且它补而不燥,营养价值就更是高。据悉,鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍,适量食用能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。

鲍鱼的营养价值极为丰富,它本身含有二十中氨基酸,另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。

鲍鱼中富含球蛋白,鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质,因此鲍鱼还有抗癌的功效。

鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品,因鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调等疾患。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳,吃多了也不担心会容易上火。

适量食用鲍鱼能有效提高人体免疫力,润燥利肠,鲍鱼入药后还可用于医治头晕眼花,高血压及其它类症。陕西癫痫病比较好的医院?

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巴戟天本来是一种植物,但人们经常使用它来治疗疾病,这个过程要经过专业的炮制过程,在古代的时候就有巴戟天的炮制方法了,而今天有了更加先进和简便的炮制措施。

一、【古代炮制方法】

南北朝刘宋时代有枸杞、酒、菊花制(《雷公》)法。宋代有酒煮(《博济》)、糯米同炒(《衍义》)、酒焙(《总录》)、面炒、盐汤浸(《局方》)等方法。元代有酒炒(《瑞竹》)法。明代增加了酒浸、油炒、火炮(《普济方》)、炒制(《医学》)、盐水煮(《入门》)、甘草汤浸、枸杞汤浸(《仁术》)、盐水泡(《保元》)、甘草汤炒(《景岳》)、甘草汁煮(《醒斋》)等方法。清代又增加了酒洗(《说约》)、酒浸蒸(《玉楸》)、并有“助阳杞子汁浸蒸,去风湿好酒拌炒,摄精金樱子汁拌炒,理肾气菊花同煮”的记述(《得配》)等多种炮制方法。

二、【现代炮制方法】

1、巴戟天(巴戟肉):取厚药材,除去杂质,洗净,置蒸制容器内蒸透,趁热除去木心,或用水润透后除去木心,切段,干燥。筛去碎屑。

2、盐巴戟:取净巴戟段,用盐水拌匀,待盐水被吸尽后,置炒制容器内,用文火炒干。或取净巴戟,用盐水拌匀,蒸软,除去木心,切段,干燥。筛去碎屑。巴戟天每100kg用食盐2kg。

3、制巴戟:取净甘草捣碎,加水(约1:5量)煎汤两次,去渣,合并两次煎液。取甘草煎液与净巴戟天,同置锅内,用文火煮透并使甘草液基本煮干为度,取出,趁热抽去木心,切段,干燥。筛去碎屑。巴戟天每100kg用甘草6kg,煎汤约50kg。

三、【炮制目的】

巴戟天味甘、辛,性微温。归肾经、肝经。具有补肾阳,强筋骨,祛风湿的功能。用于阳痿遗精,官冷不孕,月经不调,少腹冷痛,风湿痹痛,筋骨痿软。

生巴戟天味辛而温,以补肝肾祛风湿力胜,适用于肾虚而兼有风湿之证,多用于风冷腰痛,步行艰难,脚气水肿,肌肉萎缩无力等证。盐制后功专人肾,且温而不燥,增强补肾助阳的作用,久服无伤阴之弊。常用于肾中元阳不足,阳痿早泄,腰膝酸软无力,宫冷不孕,小便频数等。甘草制后味甘,增强补益作用,多用于补肾助阳,益气养血方中。如用于脾肾亏损,胸中短气,腰脚疼痛,身重无力等方面。

中国人自古以来都有喝茶的习惯,但很多人不知道怎么泡茶,不知道使用多少度的水,也不知道该放多少茶叶。茶的种类不同使用量各不一样,下面为你详细介绍。

1、红茶

盖满盖碗底部,比绿茶稍多

红茶的投茶量与绿茶相似,差不多也是覆盖满盖碗底部的量,不过可西安医院癫痫哪家好以比绿茶稍稍多一些。

红茶分为大叶种茶和小叶种,像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶,而云南红茶则是大叶种。大叶种的叶片较大,占的体积大,所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶多。常喝国外红茶的朋友,很多时候喝到的是红碎茶,由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度,所以投茶量要减近一半。

2、绿茶或黄茶

盖满盖碗底部

普遍来说,绿茶和黄茶是公认为所有茶类中最鲜嫩的茶类,且经过揉捻,浸出物出来得快,盖碗冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。

不过要记住两点,一是不要盖上盖子,会把茶汤闷坏;二是太烫的水会伤害到绿茶和黄茶的茶叶,让茶汤变苦变涩,但又不能太低,使茶叶的香气激发不出来,一般常用的是85——90℃的水,根据实际情况微调。

3、青茶

又叫“乌龙茶”。条形乌龙占盖碗容量的1/5到1/3,球形乌龙盖过盖碗底部

乌龙茶的种类、类别非常多,但还是可以按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙,条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3,球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。

球形乌龙由于形状特殊,茶叶展开比较慢,所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来。这种半发酵的茶,用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味,特别是高山乌龙,一定要用沸水冲泡,用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费”,一定要记得哦。

4、黑茶

紧压茶

占盖碗容量的1/5

紧压茶的投茶量,差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧,“密度较大”,所以可以适当减少投茶量进行微调。为了舒张茶叶,紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。

5、白茶

散茶占盖碗容量的3/4-1/2;

白茶饼占盖碗容量的1/5

由于白茶没有经过揉捻,仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类,所以干茶普遍较轻且蓬松,投茶量会比较大,散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼的话,差不多占盖碗容量的1/5就可以了。

白茶应该是最好“控制”的茶叶,不会轻易把它泡坏,实在没有信心且需要露一手的场合,果断泡白茶吧!

众所周知,芝麻具有非常好的补肾功效,所以推荐广大男性们多吃,但是想要获得良好的效果,就必须要掌握正确的吃法,只有吃对了才能最大限度的吸收营养。

1、中医五行说认为,五色中的黑色与五脏中的肾想对应,黑色食物可入肾,起到补肾的作用,因此有肾虚的朋友不妨多吃一些黑色食物。黑芝麻就是不错的选择。

2济南治疗癫痫的医院怎么样、黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老。有润五脏,强筋骨、益气力等作用。可强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺,肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘。

3、用芝麻补肾,可广泛用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等病症。并且黑芝麻味道香美,性味平和,一年四季均可服用,的确是肾虚相关病症的良药。

4、黑芝麻的补血补肾功能不分男女。但是需要提醒的是,油性较大的黑芝麻有滑肠的作用,如果体虚大便溏浠,就不适合吃黑芝麻,否则会加重拉稀症状。冬季养生的人可以尝试黑芝麻糊、芝麻核桃粥等。

5、正常人群也不宜大量摄取,春夏两季每天半汤匙,秋冬两季每天一汤匙即可。建议用豆浆机把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末,这样更有利于吸收。

6、早上吃芝麻最好,因为黑芝麻含油脂比较多,晚上吃不易消化,睡眠不好。早上吃可以为脑力消耗者补充能量,早上是补充营养品的黄金时间。

黄瓜是生活中随处可见的食材,吃黄瓜对身体具有诸多好处,比如可以促进消化,有利于减肥等等,黄瓜吃法有很多,比如可以生吃,这里为大家介绍的是蒜泥黄瓜的制作过程。

做法一

食材准备

黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油

制作步骤

1.将新鲜质嫩的黄瓜,切成上厚下薄的滚刀小块,再与精盐拌匀,入味,沥干水分。

2.把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁,与黄瓜拌匀,盛盘即成。

做法二

食材准备

黄瓜、精盐、蒜泥、醋、麻油

制作步骤

1、把黄瓜去皮,切成薄片。加入盐,放冰箱里冷置。

2、这个时候可以剁蒜泥了。

3、然后把黄瓜取出,加入蒜泥,适量的蒸鱼豉油和凉拌醋,再加入点香辣脆,最后放入香喷喷的麻油,搅拌一下即可。

做法三

食材准备

黄瓜、精盐、蒜泥、麻油、鸡精

制作步骤

1、黄瓜洗干净,对半剖开,用刀轻轻地拍一下。黄瓜切菱形,然后加盐

腌制10分钟。

2、蒜头切沫,待用。

3、把蒜沫放入黄瓜中,倒入麻油,加点鸡精拌匀一下即可。

做法四

食材准备

黄瓜、姜、葱、蒜、精盐、白糖、陈醋、香油

制作步骤

1、姜洗净去皮切成丝;大葱去治疗癫痫病的时候要注意些哪些根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥;

2、黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内,再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即可。

有的食用油需要进行过滤,功率的方法有很多,比如直接使用过滤网,或者使用物理学原理来进行过滤,另外现在有一些专门过滤油的机器,大家可以选择最适合自己的方法。

1.使用过滤网人工过滤

使用过滤网人工过滤的话,首先是人员的不安全,因为油炸产品时油温是非常高的,如果人工过滤稍有不慎,就可能会伤及工作人员了,其次我们的工作效率也会慢很多,这样计算起来一点也不划算!

2.使用沉淀的方式过滤

使用沉淀的方式过滤的话,已经是要在炸完以后再慢慢等它沉淀,可是我们油发黑速度加快是因为油炸产品时掉下来的渣滓在油里迅速碳化而造成的,我们必须在渣滓碳化之前把它过滤掉才可以抑制油发黑的速度。

3.重力沉降分离

利用悬浮杂质与油脂的密度不同,在自然静置状态下,使悬浮杂质从油中沉降下来与油脂分离。重力沉降分离的工艺效果受固体粒子直径、固液相密度差、体系粘度影响。当重力沉降用于微粒子分离是,由于油脂悬浮体系中微细粒子的直径及其与油脂的密度差均很小,而体系的粘度较大,因而沉降过程是很缓慢的,沉降分离所需要的时间较长,沉降分离效率较低。因此,重力沉降分离一般只适用于毛油中颗粒悬浮杂质的分离,有时也用于间歇式油脂水化脱胶和脱酸过程中胶粒或皂粒的分离。为了提高重力沉降速度,沉降分离操作中可以采用凝聚和降低体系粘度的方法。体系温度升高可以降低油脂粘度,从而有利于颗粒的沉降,但是体系温度的升高应以不超过颗粒凝聚的临界温度为度。一般维持沉降分离的温度在80℃左右。向油中添加电解质及加水,可促使悬浮物凝聚或吸水膨胀后密度增大,从而提高沉降分离的速度。

4.过滤法分离

在重力机械外力作用下,使悬浮液通过过滤介质,悬浮杂质被节流在介质上形成滤饼,从而达到固液分离的目的。这种方法可以用于大豆榨油机压榨毛油中油渣的分离,也可以用于油脂精炼过程中工艺性悬浮体的分离。

5.离心沉降分离

借助于分离设备中告诉旋转部件产生的离心力,将油脂与工体杂质分离。离心沉降分离对于悬浮物粒度细小、固液相密度差小的悬浮液分离更显示出气优越性。

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