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咸鱼烧茄子的做法

健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于咸鱼烧茄子的做法。北京军海癫痫病医院

鸭胸脯肉的简介

1、简介

鸭胸脯肉即鸭脯肉,鸭的胸部。鸭胸脯肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。鸭脯肉的营养价值很高,蛋白质含量约15%,比畜肉含量高得多,而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%,纤维较为松散,肉质鲜嫩。

鸭脯肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。鸭脯肉多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭脯肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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鸭胸脯肉的食用处理方法

鸭胸脯肉清水冲洗后,切成块,将鸭肉在盐水里浸泡过夜去腥味。换2次盐水或直到水基本透明。也可烹饪前将鸭胸脯肉焯水,焯水的时候锅里的水要宽,充分没过鸭肉才好。焯水之后用热的流水继续冲洗,去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫。烹饪时最好加些料酒或白胡椒,都可以去腥。

鸭胸脯肉的吃法(做法)大全

1、鸭胸肉炒茨菇

材料:鸭胸肉1块,茨菇半斤,黑胡椒汁4汤匙,姜5片,黄酒2汤匙,盐适量做法

1.1、鸭胸肉洗净,切成大片后,把脂肪厚的鸭皮部分与鸭癫痫病早期有什么症状?肉分开。茨菇 洗净,去皮后切成略厚的片。

1.2、锅内油热以后,姜片爆香,再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇 片炒两分钟。

1.3、倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后,倒入黄酒翻炒均匀。

1.4、锅内倒入少量水,约至所有原料的1/3处,中火开盖3分钟收至汁 浓稠,微微加盐,淋上麻油即可。

2、熏肉卷鸭胸肉

材料:盐70克,水1900毫升,半鸭胸肉12块,熏肉12片,沙拉酱448克,牙签若干做法

2.1、将盐和水混合起来。将2/3的混合物放到一边,然后将剩余的倒到一个玻璃制烤盘里。将鸭肉在盐水里浸泡过夜去腥味。换2次盐水或直到水基本透明。

2.2、第二天早上,将盐水丢掉,在鸭胸肉上倒上沙拉酱,入味至少8小时。

2.3、将烤箱预热到175度。每块鸭胸肉上裹一块熏肉,用牙签固定好,放到23*33厘米大小的烤盘里。

2.4、烤大约1小时或直到熏肉变脆,鸭肉熟透为止。

3、孜然煎鸭胸肉

主料:鸭胸脯肉500g

辅料:植物油2茶勺、盐5g、生抽3茶勺、孜然粉5茶勺、辣椒粉4茶勺、芝麻红油3茶勺、料酒2茶勺、姜3g、黑胡椒粉2茶勺、

3.1、姜切末,把鸭胸肉放进碗里,加料酒、姜末、黑花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌均匀加芝麻红油在拌均匀。

3.2、盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时(也可以不放冰箱,但腌制的时间久一些)。

3.3、电饼铛加热用上下功能,按下烤肉功能,刷少许植物油,加鸭胸肉,外皮朝下,鸭胸肉很肥煎到鸭油出来,出香味,翻面继续煎另一面,直煎到两面微微黄色出香味出油拔掉电源,撒上辣椒粉、孜然粉即可。 青岛什么医院专门治疗癫痫病

哪些人不能吃鸭胸脯肉、鸭胸脯肉的注意事项

1、哪些人不能吃鸭胸脯肉

1.1、鸭胸脯肉对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛等症状应少食。

1.2、对于腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食鸭胸脯肉,如果正在患感冒的人是不宜食用的。

1.3、鸭肉性凉,脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。

2、鸭胸脯肉的适用人群

2.1、鸭胸脯肉适用于体内有热、上火的人食用,发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

2.2、同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

2.3、适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

3、鸭胸脯肉的食用禁忌

3.1、鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。

3.2、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。

3.3、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

鸭腿的属性

1、科属

鸭科,鸭属。鸭腿,顾名思义就是鸭子的腿。

2、产地

全国各地均有。

3、别名

鸭腿

4、简介 癫痫哈尔滨哪家医院治疗

鸭腿,顾名思义就是鸭子的腿。鸭身以下,鸭蹼以上的部位成为鸭腿。鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

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鸭腿的营养价值、吃鸭腿的好处

人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

每100克鸭肉所含营养素如下:热量(240.00千卡)、蛋白质(15.50克)、脂肪(19.70克)、泛酸(1.13毫克)、碳水化合物(0.20克)、胆固醇(94.00毫克)、维生素A(52.00微克)、硫胺素(0.08毫克)、核黄素(0.22毫克)、尼克酸(4.20毫克)、维生素E(0.27毫克)、钙(6.00毫克)、磷(122.00毫克)、钾(191.00毫克)、钠(69.00毫克)、镁(14.00毫克)、铁(2.20毫克)、锌(1.33毫克)、硒(12.25微克)、铜(0.21毫克)、锰(0.06毫克)。

1、鸭肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

2、鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有四川治疗小儿癫痫哪家好降低胆固醇的作用,对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。

3、鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因,所以,日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

4、中医认为,多进食鸭肉,可治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症。

5、鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较多,能有效地治疗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

吃鸭腿的最佳时间

一般秋冬季食用最滋补。

鸭腿的选购方法

新鲜的鸭腿肉表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手。质量差的鸭腿肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄。变质的肉颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有粘液,可以闻到异常气味,如是死后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积。

鸭腿的副作用

1、鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。

2、鸭肉性凉,脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。

3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。

4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

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