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蒸好的紫薯怎么做好吃?

蒸好的紫薯怎么做好吃?北京军海癫痫病医院

许多人在平时都有吃过蒸紫薯,紫薯在清蒸后,甜甜糯糯的口感非常受人欢迎。但是大家更希望在蒸紫薯的前提上吃出想要的花样。关于紫薯的吃法有很多,蒸好的紫薯,也可以做成紫薯泥,下面让我们来看一看相关的介绍和做法。

清蒸紫薯

材料

紫薯一条约200g

做法

1、洗干净紫薯表面的泥土,然后削去表皮

2、把紫薯切成厚薄均匀的片片(厚薄随意)

3、取出碟子,把紫薯码在碟子里边

4、什么调料都不需要,直接摆蒸架上,放入电饭锅,煮饭时候一起蒸熟即可

紫薯柳叶蒸饺

材料

熟紫薯,面粉,猪肉馅,开水,大葱,香油,酱油,胡椒粉,盐,姜

做法

1.将面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒

2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时

3.再将面粉放盆中,把一个熟紫薯去皮揉碎放入盆中

4.然后用手搓把面粉和紫薯充分搓均匀

5.再放入适量的开水,和成面团盖湿布醒发

6.拿一块白面团和一块紫薯面团分别搓成长条

7.把紫面团或者白面团用擀面仗擀开

8.用擀开的面皮包住另一个长条,然后再用手搓均匀

9.切成小剂子

10.按扁,擀成面皮

11.放馅

12.包成柳叶的形状

13.逐一包好

14.屉上抹油,把包好的饺子放入,水开后放锅上

15.蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可享用了哈

扩展阅读

紫薯是一种粗粮,而且紫薯除了可以直接蒸熟食用之外,也可以做成很美味的食物,比如紫薯粥或者是用来做紫薯苦瓜圈,以及紫薯饼,都可以给你带来独特的,味蕾享受。

1、最简单的紫薯粥

食材:100g紫薯、适量大米、适量清水 做法:1)紫薯去皮,切小丁。2)加入少许大米,洗净,淘洗干净。3)加入清水。4)开启电源,20分钟左右,紫成都那个医院正规医治癫痫病薯粥就做好了!

2、 紫薯苦瓜圈

食材:150g苦瓜、200g紫薯、适量蜂蜜、适量盐 做法:1)原料:苦瓜、紫薯、蜂蜜。2)紫薯去皮切小块,苦瓜洗净;3)紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟;4)微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥5)苦瓜洗净去两头,切成两段,用筷子去掉苦瓜瓤6)锅中水开后加入少许盐,把苦瓜焯水四五分钟后捞出,焯好的苦瓜用凉水冲凉。7)往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实。8)切片

3、心形紫薯饼

食材:500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g炼乳 做法:1)地瓜去皮,蒸锅放水,将其蒸熟。2)将紫薯趁热取出放在碗内。趁热,放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶3)用擀面杖用力捣,将其和匀,直至没有颗粒,捣出粘性。4)取一小块紫薯,用掌心搓成圆球。

很多人在平时的时候都有吃紫薯的习惯,大家也都知道紫薯甜甜的,而且脂肪含量非常的少,里面的通知是能够给身体补充微量元素及蛋白质,对身体有着一定的功效,只是我在平时的时候可以用来做布丁,而且平时还可以用来和牛奶椰果加在一起。

“紫薯做出来的美食颜色真漂亮呢,以前也用来做过发糕、馒头、面包、蛋糕等等,做出来后感觉颜色总是成为亮点,淡紫色是我一直比较喜欢的颜色,总觉得这个颜色看上去特别柔美。

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。

为了让布丁更漂亮,我帮它做了白色的椰奶层,如果嫌麻烦不做也可以。

常规问题,用了两种不同的容器来装,哪种你更喜欢呢?”

椰奶紫薯布丁的做法步骤

1先来做紫薯层吧,紫薯洗净,上锅蒸熟,水开后大概蒸20分钟。

2把蒸好的紫薯去皮,压成泥,加入牛奶和椰奶。

3用搅拌机搅打成泥状。

4搅打好的紫薯泥过筛。

5看看,过筛后的紫薯泥是不是很细腻呢。

6吉利丁在冷水中泡软。

7把吉利丁和糖放进淡奶油中,隔热水溶化。

8把吉利丁液倒入紫薯泥中,拌匀。

9倒入模具中,入冰箱冷藏。

10看到紫薯层凝固了,一般需要2个小时以上,就可以开始做椰奶层了,吉利丁放冷水中泡软。

11丽江癫痫病治疗医院把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中,再放入糖和吉利丁,隔热水溶化。

12感觉溶液温度差不多凉了,倒在紫薯层上面入冰箱冷藏即可。

13等椰奶层也凝固后,漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了。

小窍门

紫薯层原料:紫薯泥120克 牛奶100克 椰奶100克 淡奶油200克 白砂糖30克 吉利丁2片(5克/片)

椰奶层原料:牛奶50克 椰奶100克 淡奶油50克 吉利丁1片 白砂糖15克

紫薯粉丝在制作的方法上面一般需要准备的就是比较优质的紫薯,还需要准备一些很细的粉丝,粉丝不要太多太多,会影响到整个的口感,所以最好准备一些少量的,因为紫薯是甜甜的口感,所以粉丝在做的时候需要做成其他的味道。

原料

新鲜、优质的紫薯

紫薯粉丝中含有花青素。紫薯粉丝鉴别:能变色的紫薯粉丝才是真粉丝,花青素遇到弱碱性水会变蓝,遇酸会再恢复成紫色。

特点

紫薯粉丝是用紫薯淀粉做成的传统食品,配在荤素菜里皆宜。紫薯粉丝细滑强韧,晶莹透亮。

由于紫薯粉丝是用紫薯制作的紫薯淀粉制成的,所以紫薯粉丝中的营养成分很丰富。

制作方法

1、锉粉:将含水量约为40%的紫薯淀粉团,用带孔的金属锉板锉成大小均匀的碎粉。

2、打糊/打芡:打糊用的碎紫薯淀粉里,应按和面的多少而定。如和面碎紫薯淀粉为20~25公斤,打糊碎

粉应称取2.5~3公斤。放入和面缸中,加入35~40℃的温水1.5~2公斤,使碎紫薯淀粉吸水发糍,再用

光洁的木棒进行搅拌,同时从缸边徐徐加入约70℃的热水2~3公斤,使粉温达到45~50℃,用大棒急速

搅拌,再加沸水9~10公斤,使紫薯淀粉糊化,糊体透明、均匀,并用手指试时可拉成细丝。为了增强面

糊的粘度,须将面缸放在盛有热水的木桶中,维持所需要的温度。也可以加适量明矾粉。

相信大家对与紫薯肯定不陌生,尤其是爱美的女士就更加喜欢紫薯了,因为它独特的膳食纤维不仅可以促进肠胃的蠕动帮忙排出宿便,而且可以减肥。而且紫薯含有非常高的营养价值。颜色也特别偏凉,不仅大人们爱吃,小孩子也特别喜欢。那么紫薯馒头怎么做好吃呢?今天就带大家来看一看。

紫薯馒头是人们非常喜欢的食物长春癫痫病医院有哪几家,比较紧实、有嚼劲的口感。就是过筛紫薯泥那一步需要多一点的耐心。过筛之后紫薯泥很细腻,再和面粉混合搓匀,这样揉出的面团也会均匀好看。我也试过紫薯不过筛,蒸熟了切小粒揉进面团,但有颗粒,成品就不均匀光滑了

营养好吃的面食,颜色也好看

松软,有韧性。一口咬下去,淡淡的紫薯味便弥漫在口腔里。

再往里,还能吃到其它的内容哦~

面粉500克紫薯3根酵母3克温水250ML白糖10克豆沙300克

1先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用

2紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥

3在紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水,搅拌一下

4然后放入适量面粉搅拌均匀

5面粉或者酵母水的量都自己控制,只要能揉成面团就行了。

6剩下的大部分酵母水跟面粉搅拌均匀,揉成白面团。两块面团都盖上盖子发酵2个小时

7因为有紫薯在里面,紫色面团发酵的效果没有纯面团那么好,也没有关系,只要发了一倍大就可以用了。

8两块面团都按扁,白面团比紫色略多

9两块面团按成一样大小叠在一起

10然后用擀面杖擀成薄片,越薄那么成品出来纹理越多,越漂亮

11面皮擀好以后卷起来

12再把面皮一片一片切起来

13豆沙馅分成每个20克左右的小球

14把豆沙馅包在面片上,底部收口朝下

15面坯全部做好以后放在蒸屉里醒发半个小时,铺蒸屉上的布要提前打湿,要不馒头蒸出来会粘在上面

16馒头坯第二次醒发到原来的一倍大左右冷水上锅,上汽之后再蒸10分钟,关火过两分钟再开盖就好了。

通过以上的介绍相信大家已经对紫薯馒头的做法有了很多的了解,紫薯馒头非常适合早餐食用,有非常强的饱腹感可以支撑人们身体所需的营养的同时至中午不饿。提醒大家在做好馒头以后要把馒头放在湿布下面醒一会,这样就可以比较松软可口

做紫薯开花馒头的时候需要准备的就是几种佐料,一般用的面粉就是普通的面粉,但是需要在里面加上牛奶鸡蛋或者是酵母粉,主要是为了让味道更加松软,或者是放上一些泡打粉,也是能够让面变得更加好吃的制作方法很简单,把紫薯碾成泥状,放在面糊中搅匀。

主料

紫薯

山东哪所医院治疗癫痫普通面粉

辅料

牛奶

酵母

调料

详细步骤

1、紫薯切丁,放在锅里蒸熟

2、放入面包机中,摊凉

3、放入其它材料

4、按发面团的键

5、这是揉好的面团,因为只有一个紫薯,所以加的其它材料也不多,感觉面团挺少的

6、发酵好的面团

7、整形

8、揉成圆形,放入蒸笼中,蒸笼布先打湿

9、水热后放下蒸笼,蒸十分钟左右

10、蒸好的馒头。

在制作紫薯椰奶西米露的时候,首先需要准备的就是一些紫薯,先上锅蒸熟以后切成块状,准备一些纯牛奶,椰浆还有蜂蜜等等,这样的调色搭配是为了能够增加甜味的,如果不甜吃起来口感也不是很好,所以才需要准备这些来搭配。

原料

西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜适量。

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

操作

1 锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右。

2 一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟。

3 煮西米的同时,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟。

4 西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米继续煮10分钟左右,至完全透明(煮西米的时间视西米的量而定,西米量多则应适当延长煮的时间,并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮,这样比较不会糊锅,也容易煮好)。

5 将煮好的西米置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分。

6 蒸熟的紫薯。

7 锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热(牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆,香浓些)。

8 加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

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