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南宁拔丝香蕉做法 南宁脆皮香蕉的做法

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1、准备材料

做脆皮香蕉之前应该准备好材料,准备泡打粉适量 、芡粉适量、鸡蛋适量、水适量、香蕉3根。材料的多少钱根据个人的喜好和需要,采取适量的方式,尽量准备多一点的材料。

2、调泡打粉

材料准备好了之后,把香蕉去皮,用小刀切好。然后把芡粉,鸡蛋,和适量的水调配均与,一定不能稀了,不然香蕉裹不上,就炸不起。调配均与以后等5分钟就适量的加入泡打粉。

3、香蕉上粉

做脆皮香蕉最关键的是香蕉上粉的步骤,香蕉上粉上的好,做出来的脆皮香蕉味道就更好。泡打粉调配好以后,就把香蕉放入调好的碗中。把香蕉全部裹上粉,准备一会下锅好用。

4、油炸香蕉

待油烧至7成熟以后,就可以放香蕉了,注意火候。香蕉在油炸的过程中应该十分注意火候,先用大火油炸香蕉,然后炸好之后,改为小火慢慢炸,香蕉炸好之后就可以出锅了。

拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的山东菜,菜品外脆里嫩,甜糯可口。色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。拔丝香蕉可以用南宁的香蕉制作,南宁香蕉金黄的颜色,能增强人体食欲。南宁香蕉不仅味道香甜酥软,而且营养物质丰富,适合不同年龄段的人食用。南宁香蕉的作用很多,不仅能够起到降低血压的作用,而且可以起到防癌抗癌的作用。南宁香蕉最大的特点是能够起到润肠通便的作用,能够改善便秘的情况,对人体健康十分有利。南宁拔丝香蕉做法?怎么做南宁拔丝香蕉?

1、准备材料

做拔丝香蕉先准备好材料,香蕉500克、玉米粉50克、干面粉10克、鸡蛋清1只、白糖。香蕉去皮后先切小段,然后滚上一层干面粉待用;把玉米粉与鸡蛋清倒在一起,搅拌成均匀的糊状物待用;事先准备好一只干净的盘子,并在盘子底部擦上一层熟油。

2、煮炸香蕉

锅里倒多量油并用旺火烧至7~8成热时,把香蕉段裹上一层玉米糊依次放入油锅,炸成浅黄色时捞出沥油。香蕉全部炸完后倒出锅里的热油,留下少许底油并倒入适量白糖,白糖的用量大约为每3克油用10克白糖。

3、香蕉拔丝

开最小火慢慢把白糖炒至融化,当你感觉大泡变成小泡,并且颜色开始加深时,用筷子沾一点糖浆试试能不能拉出丝来。当你能用筷子轻松拉出糖丝的时候,果断倒入炸好的香蕉段,快速翻匀后马上出锅,倒在准备好的盘子里即可上桌。

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